お節~紅白なます・酢蓮根・たたき牛蒡
お節の定番3品、紅白なます・酢蓮根・たたき牛蒡を黄金比率でほぼ同時進行で仕上げられる、簡単時短テクニック☆
アプリでひらく作り方
- 1
それぞれの料理で使う野菜類を切っておく(人参・大根→千切り、蓮根→薄切り、牛蒡→3~5cm程度ぶつ切り)
- 2
紅白なます用は塩1つまみ(分量外)をかけ、酢蓮根・たたき牛蒡用は酢水(分量外)に浸ける。その間に◯を鍋に入れ火にかける
- 3
②が煮立ったら、酢蓮根用・たたき牛蒡用を入れてそれぞれ好みの食感まで煮て取り出す
- 4
蓮根に鍋に残った調味液の1/3をかけて浸して、酢蓮根完成。
- 5
②の紅白なます用人参・大根から出た水分をしぼってから、残った調味液の1/3をかけて浸して、紅白なます完成。
- 6
☆を火にかけて残った調味液の1/3と牛蒡を加えて、軽く煮立ってから牛蒡を取り出し麺棒等でたたき、たたき牛蒡完成。
-
コツ・ポイント
基本の分量が1:2:3:4のわかりやすい比率なので記載してますが、野菜類の大きさや使いたい量に合わせて倍量等にしてください
つくれぽ
❀7児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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