使う材料は３つだけです。ひき肉とキュウリの漬物と青ネギ（小口切）です。

ひき肉に下味をつけます。酒、漬物の汁、サラダ油、砂糖、鶏ガラの素などの調味料、コショウを入れ漬物と青ネギを加えます。

肉だねをこねたりする必要はなく、スプーンで全体を汁気がなくなるまで混ぜて、肉だねが一つにまとまればOKです。

肉だねを皿に移します。すき間がないよう平らに広げます。蒸している間に肉汁が沢山出るので少し高さのある皿をおすすめします。

ドーム型の蓋なら、内側の水滴が肉だねに落ちることはないので、布巾等を挟む必要はないと思います。

合計20分経ちました。うま味が凝縮された肉汁もたっぷりの台湾の家庭料理です。

ひき肉ときゅうりのキューちゃんで簡単美味しい蒸し料理の完成です。