鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒する。

キャベツはざく切り、大根はイチョウ切りに、舞茸は食べやすい大きさにさいておく。

鍋に水、トマトジュースを入れ火をつけて、カツオだしの素、白だしを投入、お玉で溶かしながら味噌を加えていく。

鍋に鶏もも肉、大根、キャベツ、舞茸を入れて、８分ほど煮込んで完成。

器に盛り付けて召し上がれ。