温かいご飯をボウルに取り、すりこぎで潰して、煮崩れしないように、しっかり練りながら団子状に丸める。

ごぼうは皮をピーラーで向いて斜め薄切りにして、水に晒しておく。しらたきは水洗いをして３等分に切る。

豆苗は根元を切り洗っておく、白菜は３cm程度の幅に切り、しめじは石附を切りバラしておく。

鍋に水を張り、○調味料を加え、沸騰したら、ごぼう、しらたき、しめじ、白菜、豆苗を加え、ひとたちしたらだまこを加える。

５分ほど煮込んだら完成、器に盛り付けて召し上がれ。