生わかめは水で洗い、たっぷりの水に浸して塩抜きし、しっかり水気を切る。

きゅうりはスライサーで輪切りにする。塩で揉んで30分置いてから、水をしっかり絞る。

茹でタコは十分に水気を拭き、食べやすい大きさにスライスする。

生姜は皮を剥き、スライスしてから千切りにする。

ボウルに米酢、砂糖、醤油を入れてよく混ぜ、生姜を加える。

わかめ、きゅうり、タコを加えて全体を和える。