手づくりなめたけ

手づくりなめたけ

たぴたぴ @cook_40385121

ダシも水分も加えないので、えのき本来の味とそれを引き立たせる調味料のみ。身体に優しい味がします。ご飯にかけて、豆腐にのせて、小腹が空いたときにぜひ。

ダシも水分も加えないので、えのき本来の味とそれを引き立たせる調味料のみ。身体に優しい味がします。ご飯にかけて、豆腐にのせて、小腹が空いたときにぜひ。

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たぴたぴ @cook_40385121

ダシも水分も加えないので、えのき本来の味とそれを引き立たせる調味料のみ。身体に優しい味がします。ご飯にかけて、豆腐にのせて、小腹が空いたときにぜひ。

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材料

えのきだけ 2袋(200g✖️2)
酒大さじ2
砂糖小さじ2
醤油大さじ2
みりん大さじ2
酢小さじ1

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作り方

1

えのきだけは石づきを落とし、3cmほどに切る。
2

鍋に全ての材料を入れ、軽く菜箸で混ぜ中火にかける。
3

湯気が出て温まり始めたら蓋をして弱火にし、5-6分煮る。（吹きこぼれないように注意）
4

蓋を取りかき混ぜながら汁気が少し残る程度で火を止め、冷まして完成

コツ・ポイント

ご飯にたくさん乗せてモリモリ食べるイメージで、気持ち薄味&甘すぎないように調整しました。

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