⭐︎栄養満点⭐︎ 小松菜と油揚げの炒め物
yuukano @cook_96738982
東京の特産物のひとつが小松菜だと知り、地産地消を身近に感じてもらいたいと思いました。
このレシピをきっかけに、住んでいる地域ではどんな野菜が作られているのか、考えてもらえたらうれしいです。
⭐︎栄養満点⭐︎ 小松菜と油揚げの炒め物
東京の特産物のひとつが小松菜だと知り、地産地消を身近に感じてもらいたいと思いました。
このレシピをきっかけに、住んでいる地域ではどんな野菜が作られているのか、考えてもらえたらうれしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむき2〜3mm幅に切り、いちょう切りの半分(8分の1)にする。
切った蓮根は水にさらしてアク抜きをする。 -
- 2
人参は横半分に切り、千切りにする。
- 3
油揚げは短冊切りにする。
- 4
小松菜は根元の土を中心に洗い流し、茎は約3cm、葉は約4cmの長さに切る。
-
- 5
フライパンにごま油を適量ひき、蓮根を入れ中火で炒める。
蓮根が少し透明になってきたら、人参を加える。 -
- 6
1分程炒めたら、油揚げと鶏ガラスープの素を加える。
全体に味が馴染んできたら、小松菜の茎部分を入れ★を加えて弱火にする。 - 7
最後に小松菜の葉部分を入れ、しんなりするまでさっと炒める。
-
- 8
皿に盛り付け、お好みで白いりごまをふって完成。
-
コツ・ポイント
油揚げは切る前に湯抜きすると、炒めた時に味が染み込みやすくなります♪
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