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HBでチャバタ(リスドォル、ライ麦使用)-レシピのメイン写真

HBでチャバタ(リスドォル、ライ麦使用)

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材料

12センチ4個分
  • ぬるま湯 240g
  • オリーブオイル 15g
  • リスドォル 250g
  • ライ麦粉 50g
  • 塩 5g
  • 砂糖 10g
  • ドライイースト 3g
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーにぬるま湯とオリーブオイルを入れる。

  2. 2

    粉類と塩を入れて、砂糖、ドライイーストは塩と離して入れる。

  3. 3

    ホームベーカリーのパン生地コースで15分たったらスイッチオフ。

  4. 4

    ホームベーカリーの発酵コースで一次発酵。

  5. 5

    生地を取り出して好きな形に整える(水分が多いので、打ち粉を多めに)

  6. 6

    クッキングペーパーを天板に敷き、パン生地を乗せて霧吹きをしっかりかける。35℃で30〜40分二時発酵

  7. 7

    250℃に温めたオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

ベタベタする生地なので、打ち粉を多めに

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☆もっくんママ☆ @cook_40153068
2026/02/07 01:38に公開

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ライ麦粉

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