簡単！ネギ鶏チャーシュー

簡単！ネギ鶏チャーシュー-レシピのメイン写真

簡単！ネギ鶏チャーシュー

くらくらちゃん @cook_40278261

ねぎ鶏チャーシュー作りました！
中にねぎを入れるだけで、
香りとコクが一段階アップした気がします😋
下処理して巻いて、
あとはストウブにお任せ。
手間は少ないのに、作り置きにも最高な一品です。

ねぎ鶏チャーシュー作りました！
中にねぎを入れるだけで、
香りとコクが一段階アップした気がします😋
下処理して巻いて、
あとはストウブにお任せ。
手間は少ないのに、作り置きにも最高な一品です。

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くらくらちゃん @cook_40278261

ねぎ鶏チャーシュー作りました！
中にねぎを入れるだけで、
香りとコクが一段階アップした気がします😋
下処理して巻いて、
あとはストウブにお任せ。
手間は少ないのに、作り置きにも最高な一品です。

ねぎ鶏チャーシュー作りました！
中にねぎを入れるだけで、
香りとコクが一段階アップした気がします😋
下処理して巻いて、
あとはストウブにお任せ。
手間は少ないのに、作り置きにも最高な一品です。

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材料

5人分

鶏もも肉 1kg
ネギ(白い部分) 1本
【調味料】醤油 100ml
【調味料】みりん 100ml
【調味料】酒 100ml
【調味料】砂糖大さじ3
【調味料】しょうが適量

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作り方

1

長ねぎを肉の幅に合わせて切り、芯に置く
2

くるっと巻いて、タコ糸でしっかり縛る
3
ストウブに並べ、中火で表面を軽く焼く
4

【調味料】をすべて加え、沸騰させる
5
アルミホイルで落とし蓋をし、
フタをして弱め中火で20〜25分煮る
6
火を止め、そのまま冷めるまで放置
7
食べる前にスライスして完成

コツ・ポイント

ねぎの硫黄化合物
加熱により甘味成分＋旨味が溶け出し、
鶏肉の脂と結合してコクが増す。

冷却中が一番味が入る
温度低下とともに肉内部が収縮し、
煮汁を吸い戻す現象を利用。

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くらくらちゃん @cook_40278261

2026/01/02 14:34に公開

家族5人分のごはん作りを楽しんでいます。簡単・節約・作り置きを中心に、毎日の食卓に役立ちそうなレシピを投稿中。鶏むね肉や豚肉を使った大量調理を良くします。

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このレシピのキーワード

鶏チャーシューねぎ鶏もも肉酒しょうが

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