大根1.5〜2cmのイチョウ切り。玉ねぎ1/8切り。人参1cmのイチョウ切り

モツは2〜3回ゆでこぼす。（今回は２回。)

こんにゃく1cm。生姜・ニンニクは薄切り。

大根は一度ゆでこぼす。

たっぶりの水に、材料全部入れて、ことこと1〜3日煮込む。（今回は2日間）水が少なくなったら付け足す。

味を整えて，ネギをのせたら出来上がり。