【下準備①】ぶりは塩もみしてタッパーなどで保存しておく

【下準備②】水菜の根元に十字の切れ込みを入れて水洗いし、お湯でサッと茹でる。流水で冷ましてしっかり水気を絞ってカットする

↑の水菜はタッパーに入れて保管。お雑煮を食べる時にお椀に盛り付けて使用する。

【下準備③】野菜を切る。大根は皮をむいて輪切り、にんじんは皮のまま輪切り、ごぼうはたんざく切りにしておく

人数分のお水に昆布とお野菜を全て入れて火にかける。

お野菜に火が通ったら塩がついたままのぶりを入れる

醤油を入れる。味見をしながら整える。(何度か火を入れることになるようであれば、この時点では醤油を薄めにしておく)

ぶりに火が通ったら完成！

食べるときに、別鍋かレンジでお餅も柔らかくして、お椀に具材を盛り、ブリ・水菜を見栄えよくしてお汁を注ぐ。