ザクザクコーンフレークチキン
子供に給食のザクザクフライドチキンを作って欲しいと言われて。偏食の子がたくさん食べてくれました。
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鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、薄めに開くように切る
下味の材料をビニール袋に入れ、1の鶏肉を入れて10分以上置く
バッター液の材料をボールに混ぜ、2を入れて絡ませる
玄米フレークを細かく砕き、3にまぶす
フライパンに5mmほど油を引き、4を揚げる(表裏3分ずつくらい)
網やキッチンペーパーなどに置いて油を切る
フレークはバッター液につけた後手早くつけると取れにくいです。下味は山本ゆりさんのレジ横チキンをアレンジしています!
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