ビールで煮込んだ牛すじのシチュー ♪
牛すじの煮込みにビールをたっぷり使ったの
炭酸の効果で早くやわらかくなるのと
ほどよい苦みがいい感じ♪
アプリでひらく作り方
- 1
‹牛すじの下処理›
牛すじは熱湯の中に入れ 色が変わったら取り出し流水で汚れやアクを取り除きます -
- 2
厚手の鍋に下処理済みの牛すじを入れ ビールをひたひたの量注ぎ 牛すじがやわらかくなるまで煮ます
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- 3
厚手の鍋に油を温め乱切りにしたじゃが芋とにんじん くし切りにした玉ねぎを炒めます
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- 4
下処理済みの牛すじとトマト缶 スープを入れ野菜がやわらかくなるまで煮ます
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- 5
コンソメを加え馴染ませ 野菜がやわらかくなるまで加熱します
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- 6
一度火を止め シチューのルウを加え
再び点火 とろみがつくまで煮込みます -
- 7
皿に盛り付け あればクリームをかけます
添えた緑の葉は 水菜です -
コツ・ポイント
牛すじの煮込み 炭酸水でも早く柔らかくなると思いますが
ビールの飲み残しがあればぜひ使ってみて欲しいです
ほろほろとした苦みの風味がとても良いの
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