塩気と旨みは生ハムから。シンプルな味付けで素材の味が引き立ちます🍀*゜
蕪は薄くスライスし、塩をふって10分ほど置き、水気をしっかり絞る。
生ハムは手で食べやすい大きさにちぎる。
ボウルに蕪、生ハム、砂糖、レモン汁、オリーブオイル、胡椒を入れて和える。
冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
食べる直前にブロッコリースプラウトを加えて軽く混ぜる。
蕪は皮を剥かないで作りました。蕪の塩加減やオリーブオイルの種類で風味が変わるので、お好みで調整してください。
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