失敗知らず！胸肉のジューシー唐揚げ
マヨネーズがきめて！冷めても胸肉が固くならない唐揚げです！
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- 1
鶏肉を食べやすい大きさにカットし、袋に入れ、マヨネーズ、焼肉のタレ、お酒を入れる。
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- 2
空気を抜いて袋を閉じ、1分くらい肉を潰さない程度揉み込む（そのままねかせてもいいし、すぐ揚げても良い。そのまま冷凍でも）
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- 3
片栗粉をつけて揚げる。（箸を入れた時にぶくぶく空気が上がってくるくらい。うちはIH強火9で揚げてます）
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- 4
ある程度衣がついてきたら箸で持ち上げ2、3秒空気に触れさせまた油に戻す。（少し間をあけ3回くらいやってる
- 5
揚げてる時の音が軽いパチパチ音になってきたら箸でもちあげ、振動が7秒くらい一定であれば出来上がり！（一応中身確認してね）
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- 6
ちなみに、一度揚げた後、味見して薄かったら焼肉のタレを足して揉み込んで揚げて調整してます！
コツ・ポイント
○マヨネーズ
胸肉をパサつかせない優れもの！
○焼肉たれ（エバラさん間違いない！）
色んな旨み成分が入っているので味もしっかりついておすすめ！
○揉み込み
しっかりすると味が染み込んで美味！
○揚げ中の持ち上げ
ジューシーになった気かする！
つくれぽ
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