アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を合わせて均一に混ぜ、その半分を◎の材料とともにフライパンに入れて弱火で汁気がなくなるまで炒め煮にして冷ましておく
- 2
型にクッキングペーパーを敷きこんで、オーブンを180度に余熱する
- 3
卵を溶いて、大さじ1くらいを別に取り置いておく（焼きあがったあとに使います）
- 4
ボウルに①の残りの鶏肉と●の材料を加えスパチュラなどでよく混ぜる（調味料が馴染んで一体化すればOK。粘るまで混ぜないで）
- 5
さらに①の鶏肉を加え混ぜて、②の型に入れて平らにならし、下に布巾などを敷いて10㎝くらいの高さから2回落とす
- 6
予熱したオーブンに入れて20分～25分焼き、オーブンから出したら、刷毛で③の卵を表面に塗り、けしの実を散らす
-
- 7
再びオーブンに入れ、180度で2分焼き、型に入れたまま冷ます。完全に冷めてから切り分ける
-
- 8
※使う型のサイズで厚みが変わるのでお好みの型を使ってください！
各サイズで作った時の厚みは コツ・ポイントを参照ください
コツ・ポイント
【角型のサイズ別 焼きあがり厚さの参考値】
画像は5号の型で作ったものです
5号(15×15) →厚さ 約4㎝
6号(18×18) →厚さ 約3㎝
7号(21×21) →厚さ 約2㎝
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