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タコと長ネギの卵多めチヂミ
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タコと長ネギの卵多めチヂミ-レシピのメイン写真

タコと長ネギの卵多めチヂミ

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

お正月の大ダコの足を贅沢にてんこ盛りにし、甘い長ネギとあわせたチヂミ。

お正月の大ダコの足を贅沢にてんこ盛りにし、甘い長ネギとあわせたチヂミ。

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タコと長ネギの卵多めチヂミ

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

お正月の大ダコの足を贅沢にてんこ盛りにし、甘い長ネギとあわせたチヂミ。

お正月の大ダコの足を贅沢にてんこ盛りにし、甘い長ネギとあわせたチヂミ。

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材料

2枚分
  1. 大ダコ足 10センチ分位
  2. 長ネギ白い所中心に 一本
  3. 卵 2個
  4. 鰹出し顆粒、砂糖、塩、米粉、小麦粉、 この順番で少しずつ混ぜあわせる
  5. タレ(スイートチリソース、ポン酢、すりごま) 味見しながら
  6. ごま油 混ぜる用と焼く用
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作り方

  1. 1

    タコは大きめのみじん切り、ネギは斜め切り、出汁の素、塩、砂糖と混ぜ、卵を入れながらよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    粉類は少しずつ混ぜ合わせ、ごま油少々。分量外の油多めで焼く。途中蓋をして弱火で火を通し、裏返して中火でパリッとしあげる

コツ・ポイント

タコはあまり大きいと、食べにくいと感じる方もいるかも。よく考えたら平たいたこ焼きみたいでした笑

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2026/01/05 00:21に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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