かぼちゃのチーズケーキ
適度に濃厚で優しい甘さのケーキを目指しました。
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- 1
クリームチーズと卵は室温に戻し、ホワイトチョコレートは湯煎で溶かしておく
- 2
かぼちゃは皮と種を除いて、練って滑らかになる固さと水分量にしておく（レンジでも蒸し器でもOK）
- 3
オーブンを200度に予熱する
- 4
かぼちゃとクリームチーズ、ギリシャヨーグルト、砂糖を混ぜ合わせる
- 5
3にチョコレートと卵液を加えて優しく混ぜる
- 6
4にホイップもしくは生クリームを加えて優しく混ぜる
- 7
ボトム用のクッキーかビスケットを袋に入れて砕き、溶かしたバター等を混ぜる
- 8
型にクッキングシートを敷き、クッキーを底に敷き詰める
- 9
6を裏漉しして型に流し入れる
- 10
オーブンを180度にし、23〜25分焼く
- 11
冷蔵庫で一晩冷やす
コツ・ポイント
カットして冷凍も可能です。
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