春菊のちらし寿司
多治見市保健センター @cook_40352819
【1人分】
エネルギー：559kcal
食塩相当量：1.6g
レシピの生い立ち
R8.1月号のマイタウンとうとに掲載されたレシピです。
1月が旬の「春菊」を使用しています。
春菊のちらし寿司
【1人分】
エネルギー：559kcal
食塩相当量：1.6g
レシピの生い立ち
R8.1月号のマイタウンとうとに掲載されたレシピです。
1月が旬の「春菊」を使用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
米は少し硬めに炊く。
- 2
春菊は2cm長さに切り、小さじ1の油を熱したフライパンで炒め、色鮮やかになったら取り出す。
- 3
れんこんは2mm厚さのいちょう切りにして茹でてAの調味料に漬けておく。
- 4
フライパンに小さじ1の油を熱し、鮭を両面焼いて身をほぐす。
- 5
フライパンに残りの油、小さじ1を熱して溶いた卵を流し入れて焼き、錦糸卵を作る。
- 6
炊けたご飯に❸、刻んだ寿司生姜を入れて、切るように全体を混ぜる。
- 7
器に❻を盛り、❷、❹をのせて最後に錦糸卵、白ごまを散らす。
コツ・ポイント
春菊を油で炒めることで、特有の苦味がマイルドになり食べやすくなります。また、春菊に含まれるカロテンは油と一緒に摂ると吸収率がupするのでおすすめです！
つくれぽ
岐阜県 多治見市 保健センターのアカウントです。管理栄養士考案のみなさんの健康に役立つレシピや情報を発信していきます♪ 食は生きる上で必要不可欠であり、生活や健康の土台です。おいしい食事は心も体もハッピーにしてくれます。「毎食野菜」と「減塩」を心がけて食べることを楽しみましょう！
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25331305
