カレーの隠し味として、りんごをぜいたくに丸々1個使用しました。
りんごの甘味と酸味を加えることで、カレー全体がまろやかでコクのある味わいに仕上げました。
辛さが和らぎ、お子様にも食べやすいフルーティーな味です。
また、すりおろしりんごを選んだ理由は、りんごは生のまま食べられることが多く、すりおろして料理に使われることが比較的少ないと感じたためです。
ひと手間加えるだけで味に深みが出るだけでなく、りんごにはポリフェノール、食物繊維、カリウム、ビタミンＣなどの栄養素が豊富に含まれているため、ぜひいつものカレーに取り入れていただきたいです。
ルーの辛さを変えることで大人用にも子ども用にもアレンジできます。