自分史上最高に鬼旨に作れた焼きそば
合わせソースが鬼旨い！
現時点での自分の理想の焼きそばにたどり着きました♪
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの野菜を食べやすい大きさにカットする。 ☆の調味料をよく混ぜておく。ラードは溶け混ざっていなくても大丈夫です
- 2
麺の袋の端に切り込みを入れてレンジ600Wで約2分半温める (2袋同時に温める場合の時間です。)
- 3
フライパンに②の麺を入れ(火はまだ点けなくてok)オリーブオイル小さじ2を回しかけて麺をほぐす。
- 4
ほぐしたら火を点けて熱し、しっかり焼き色がつくくらい両面を焼く。
- 5
麺を一旦取り出し、オリーブオイル小さじ1を入れて豚肉を焼く。8割りくらいある程度焼けたらこれも麺のほうに一旦取り出す。
- 6
次にオリーブオイル小さじ1と野菜を入れて炒める。 しんなりしてきたら麺、豚肉、①のソースの半量を入れて炒める。
- 7
全体にソースがまわり、肉にも火が通ったら残りのソースを回しかけ軽く炒め混ぜる。
- 8
麺にソースがしっとりと纏わり、液体感が若干残るくらいに仕上げる。
- 9
お皿に盛り、お好みで目玉焼き、青海苔、紅しょうがをトッピングして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
・麺はしっかりめに焼き色をつける。
・豚こま肉は焼き過ぎて固くならないように分けて焼きました。めんどくさい場合は野菜と一緒でokです。
・液体感が残る感じに仕上げたいので、ソースを炒めと仕上げで2回に分けて入れます。
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