鶏もも肉で！ガーリック味噌チキン！
horseland @cook_40043909
鶏もも肉を大蒜と味噌で味付けしました！日本酒で蒸し焼きにすることで柔らかく仕上がります！ご飯にもビールにも合いますよ♡お弁当にもお勧めします！
鶏もも肉で！ガーリック味噌チキン！
鶏もも肉を大蒜と味噌で味付けしました！日本酒で蒸し焼きにすることで柔らかく仕上がります！ご飯にもビールにも合いますよ♡お弁当にもお勧めします！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は余分な脂やスジを取る。肉の厚い部分は包丁を入れて全体の厚さを均等にする。
-
- 2
ボールに⚫︎調味料を入れ混ぜておく。長葱は食べやすく切る。
-
- 3
鶏肉をガーゼで包む。容器に味噌(調味済み)を半分敷き肉をおく。上から残りの味噌を乗せて指で軽く押さえる
-
- 4
1時間以上冷蔵庫で漬ける。今回は3時間漬けました。ガーゼを外す。味噌は取りおく。
-
- 5
フライパンに油をひき、中火で皮目から焼く→色が付いたら弱火にし葱を投入。焼き色が付いたら一旦取り出す
-
- 6
肉を裏返し弱火にし日本酒を入れ蓋をして10分蒸し焼き。
- 7
最後に強火にして漬け込み味噌を大匙1弱を入れ肉に絡める⚠️油跳ね注意！
-
- 8
出来上がりました。肉を食べやすく切り、焼いた葱と盛り付ける。お好みでレモンを絞るとサッパリと頂けます。
-
- 9
残りの味噌を使い大根と大根葉の味噌汁を作りました。ほのかに大蒜の香りがして美味しく仕上がりました！
-
コツ・ポイント
美味しい信州味噌を頂いたので考えて見ました！鶏胸肉でも美味しく出来ます！
⚠️残った味噌は必ず火を通し調理して下さい。生肉を漬けた味噌です。なるべく早くお使い下さい。私は味噌汁に使いました。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25334381
