調理時間90分（生地作り15分+冷蔵60分+焼成15分）

器具
オーブン、型（千代田金属等）、ボウル、ハンドミキサー、篩、ゴムベラ、ラップ、

ポイント
重要
余った生地は冷蔵庫で保管し続けて一度終わった後焼くか天板に乗せ同時に焼く

• 生地をしっかり冷やす
• 表面に卵黄を塗る
• 低めの温度でじっくり焼く
この3つで“サクッ・ホロッ”の理想の食感に
派生
• 抹茶ガレット
• 黒糖ガレット
• チョコチップガレット

保存方法と賞味期限
• 常温：密閉容器で5〜7日（味が馴染んで翌日が一番おいしい）
• 冷蔵：1週間
• 冷凍：1か月（焼いた後に冷凍、自然解凍でOK）
※湿気に弱いので必ず密閉