材料はお米と大根と調味料です。

【お粥】米を研ぎます(研ぎ汁はふろふき大根用に取っておきます)。米と水を鍋に入れ30分ほど浸水させます。

大根の葉と面取りした大根を細かく刻みます。火を止める3分前にお粥に加えます。

【ふろふき大根】大根は2cmの輪切りで4等分にし、厚めに皮をむきます。面取りをして片面に十字の切り込みを入れます。

鍋に米の研ぎ汁と大根を入れ、大根がしっかり浸かるくらいの水分量にします。

【味噌だれ】⭐︎印の材料を混ぜ合わせ中火にかけます。ぷくぷくしたら弱火にし、ヘラで鍋底を混ぜながら3分加熱します。

器に盛り付けて完成です。