塩みかんの味が、とってもやさしく美味しく仕上げてくれます。少し味は変わりますが、塩麹でも作れます。
大根を250g位をすりおろし、50g位を小さなサイコロ状に切り、フライパンに入れる。
①にオクラと塩みかん(塩麹)を入れて混ぜる。
②に本葛を入れてよく混ぜて火をつける。
③を混ぜながら沸騰したら弱火にし、2分間よく混ぜながらとろみをつけて火を止める。
④に蜂蜜を入れて混ぜたら完成です。
蜂蜜は火を消してから入れてください。火を通さず後入れで、ふわっとやさしく蜂蜜の味も感じられる仕上がりになると思います。
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