我が家の参鶏湯（サムゲタン）
teateatea @cook_40379881
寒ーい毎日。手軽にポカポカ温まることの出来る参鶏湯が食べたい！家にある野菜を沢山いれて、もち米ではなく焼いた餅を添えていただきます。
我が家の参鶏湯（サムゲタン）
寒ーい毎日。手軽にポカポカ温まることの出来る参鶏湯が食べたい！家にある野菜を沢山いれて、もち米ではなく焼いた餅を添えていただきます。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは半分に切り、包丁の腹の部分で潰す（香りが出やすくなります）
- 2
生姜はよく洗い、皮付きのまま薄切りに。皮の近くに香りと辛味成分が多くふくまれています。
- 3
長ネギはななめ切り、大根はいちょう切り、人参はひょうし切り、白菜はザク切りに。
- 4
しいたけは石づきを切り落とし、石づきはうすぎりに、かさの部分は4つに切り分ける。
- 5
圧力鍋に鶏手羽元、野菜、生姜、にんにく、水、酒、鶏ガラスープのもとを入れる。
- 6
水は材料がひたひたになるくらい入れる
-
- 7
圧力鍋で沸騰したら30分加圧し、自然放置で圧を抜く。
- 8
味を見て塩で調整する。
-
- 9
食べる直前に焼いた餅を加えていただく。
- 10
セロリ、ゴマコンビ入りバージョン
コツ・ポイント
簡単手軽に栄養がとれてポカポカ温まることの出来るように、沢山の野菜を入れています。
もち米ではなく、お正月のあまりのお餅を活用して（我が家は好きなのでお餅が年中ありますが）自分のタイミングでお餅を入れて柔らかくしながら食べます✬
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つくれぽ
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当！何が購入されるかはその時のお楽しみ（笑）毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。麹づくりを楽しんでいて、麹を使った優しい味わいのメニューを考えています。家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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