鍋に水、うどん、きのこ、ベーコン、コンソメ、塩を入れて火にかける。

うどんに火が通ったら弱火にし、豆乳とチーズ類を加えて蓋をしチーズを溶かす。

チーズがとろけたら卵を加え、すぐにかき混ぜる。

器に盛り、お好みでコショウを振る。