【圧力鍋】ドロっとバーモントカレー辛口
クッキン坊主 @cook_40894295
・圧力鍋を使ったドロっとカレーのレシピです！
・じゃがいもは後入れで食感を残します(加圧すると溶けるので)
・バーモントカレーの「辛口」はシャワカレーの「中辛」よりも辛くありません
【圧力鍋】ドロっとバーモントカレー辛口
・圧力鍋を使ったドロっとカレーのレシピです！
・じゃがいもは後入れで食感を残します(加圧すると溶けるので)
・バーモントカレーの「辛口」はシャワカレーの「中辛」よりも辛くありません
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ：皮を剥いて大きめくし切り
にんにく：皮を剥いてみじん切り
にんじん：皮を剥かず1.5〜2cm厚の乱切り - 2
豚肩ロース：3〜4cm角
じゃがいも：皮を剥いて大きめ一口(後入れ) - 3
圧力鍋のフタ開け中火にし、
オリーブオイル→ 玉ねぎ → にんにくを焦げないように混ぜながら加熱する - 4
❸の玉ねぎが透き通って、うっすら色づく程度でSTOP(飴色はNG。甘みが前に出すぎる)
- 5
❹に豚肉を入れて、2〜3面だけ焼き色を付ける。
焼きすぎ厳禁！ - 6
❺に水700mlとにんじんを投入。
フタして加圧12分 → 自然減圧 - 7
フタを開けてじゃがいもを投入し、
中火で 5分ほど煮る - 8
火を止めてからルーを割り入れ、完全に溶かす。
その後、弱火で再点火🔥 - 9
弱火で 5分ほど煮てから
ウスター ソース：小さじ2
醤油：小さじ1
バター： 10g を入れ
火を止めて完成！ - 10
カレー皿にごはんを盛り、❾をかけて、福神漬けを添えたら、スプーンを持っていってらっしゃい！🍛🥄
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25340692
