🔥 禁断のごまカレーバーガー
しんちゃん @cook_113743573
市販バンズに、スパイス香る濃厚キーマとジューシーなパティを挟んだ“カレーを食べるバーガー”。
甘みのあるごまバンズが、クミンとココナッツの香ばしさを包み込んで、ひと口で中毒になる味に仕上げるよ。
🔥 禁断のごまカレーバーガー
市販バンズに、スパイス香る濃厚キーマとジューシーなパティを挟んだ“カレーを食べるバーガー”。
甘みのあるごまバンズが、クミンとココナッツの香ばしさを包み込んで、ひと口で中毒になる味に仕上げるよ。
アプリでひらく作り方
- 1
カレーパティを作る
ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ40g、にんにく、しょうが、卵、パン粉、塩、黒胡椒を入れる -
- 2
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- 3
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- 4
粘りが出るまでよく混ぜ、丸く成形する。
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- 5
パティを焼く
フライパンにサラダ油を入れて中火。
パティを入れて両面をこんがり焼き、フタをして弱め中火で3分蒸し焼き。 -
- 6
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- 7
火が通ったら取り出す。
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- 8
キーマカレーを作る
同じフライパンにココナッツオイルを入れ、玉ねぎ50gを弱め中火で飴色まで炒める。 -
- 9
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- 10
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- 11
にんにく・しょうがを入れ香りを出し、スパイス類とスリランカ香ばしカレー粉を加えて30秒炒める。
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- 12
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- 13
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- 14
トマト、水、ココナッツミルクを入れて2〜3分煮詰め、塩で味を整える。
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- 15
バンズを焼く
バンズを横半分に切り、フライパンまたはトースターで断面を軽くトースト。 -
- 16
組み立て
下のバンズ
→ レタス
→ パティ
→ スライスチーズ
→ 熱々キーマカレー
→ 上のバンズ
の順で重ねる。 -
- 17
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コツ・ポイント
バンズは必ず軽く焼くとごまの香りが立ち、カレーの水分を吸いすぎず最後まで美味しい。
つくれぽ
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