お赤飯
時間がない時でも3時間あれば食べられるようになる豆ともち米から作るお赤飯です。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆を軽く洗い、新しい水に2時間〜半日つける。
- 2
水を捨て、小豆を鍋に入れ、たっぷりの水（鍋底から3cmほど）で30分煮る。
- 3
小豆と煮汁を分け、煮汁は高いところから別容器に移して酸化させる。小豆は乾燥しないよう蓋やラップをする。
- 4
もち米と白米をといでザルにあける。
- 5
粗熱が取れた煮汁とお米を炊飯器に入れ、分量の水と塩を加え、小豆をバラっと入れる。
- 6
普通炊きまたは早炊きで炊く。
- 7
茶碗に盛り、好みでごま塩をふって完成。
- 8
データの保存って選択肢が選べず、今回は初のためちょこちょこ試行錯誤しますが、とりあえず公開します
- 9
家族がお赤飯好きなので年末から今日まで3回炊きました(笑)
コツ・ポイント
小豆の煮汁を高いところから移すことで、色が鮮やかになります。
我が家にささげ豆と小豆があって小豆が先に目に付いたので小豆で作っちゃいましたが、次はささげで作ってみます、
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