大根は皮つきのまま1.5cm厚の半月切りにする。

梅干しは種を除き、粗くたたく。

せいろにクッキングシートを敷き、穴を5か所あける。

大根を重ならないように並べ、梅干しと塩昆布を全体に散らす。

中火で18分蒸し、フタは開けない。

大根が半透明で箸が通れば火を止め、30秒蒸らす。

ごま油を2滴たらして完成。