ゴーヤを薄切りにし、塩をもみ込んでからフライパンでゆでる。

卵をボウルに割り入れ、白だしを加えてよく溶く。

フライパンにごま油を熱し、スパムを中火で炒める。焼き目がついたら豆腐を大きめにちぎって加え、豆腐の汁もそのまま入れる。

1のゴーヤ、2の卵、もやし、きざみあげを加え、Aとかつおぶしを入れてしっかり炒める。

火を止めて黒胡椒をたっぷり振り、好みでラー油をかける。