お一人様簡単洋風トンテキ味豆腐野菜炒め
puniさんのとんてきの味が気になりクックKBP62さんのウスターソース代用も参考に肉の代わりに簡単調味料できな粉レモン風味に少しさっぱりクリーミーにマイレシピお一人様豆腐野菜炒めの作り方でブロッコリー入りにしてつくっみたレシピです
お一人様簡単洋風トンテキ味豆腐野菜炒め
puniさんのとんてきの味が気になりクックKBP62さんのウスターソース代用も参考に肉の代わりに簡単調味料できな粉レモン風味に少しさっぱりクリーミーにマイレシピお一人様豆腐野菜炒めの作り方でブロッコリー入りにしてつくっみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで2分加熱します
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- 2
1は食べやすく好みのサイズに切って耐熱皿に乗せ追加でレンジ800wで1分加熱します（今回12かけくらいです）
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- 3
◎と◯と⚫️は耐熱皿に合わせておきまかかす（⚫️はあればウスターソース、◯はレモン汁でも大丈夫です）
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- 4
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきブロッコリーは小房にわけておきます（今回玉ねぎ15かけ4房です）
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- 5
人参と大根は5mmくらいの短冊切りにします今回9かけずつくらいです）
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- 6
白菜は房は乱切り葉はざく切りにします。（今回葉は大きめ３枚ずつ房は4房ずつです）
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- 7
ピーマンは乱切りにしておきます（今回12かけくらいです）
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- 8
椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいでばらしておきます
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- 9
用意した野菜を合わせておきます（しめじは大きい物は半分くらいに切ります）
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- 10
9に△を絡めてしばらく置きます
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- 11
春雨は用意しておきます（今回15本くらいです）
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- 12
3に10を下味の残りごと乗せます
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- 13
12に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで1分半加熱します
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- 15
14をよくまぜます
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- 16
１5に春雨を流水を3秒くらいかけてから乗せます
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- 17
16にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
18に豆腐とすりごまを加えてよくまぜます
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- 20
19をラップ無しでレンジ600wで1分半加熱します
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- 21
軽く混ぜます
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- 22
好みでごまを散らして完成です
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- 23
フライパンでトンテキにする場合はレシピIＤ19668358をご覧下さい
- 24
ウスターソース代用の詳しいレシピはレシピIＤ40155892をご覧下さい
- 25
チューブ生姜に蜂蜜と酢でレモン風味になります。酸味が苦手な方◯は無しでも。その場合チューブ生姜は加えても
- 26
今回肉の代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと豆乳と味噌で少し洋風に仕上げましたが中華風にする場合次へ
- 27
中華風の場合コンソメを鶏ガラ、きな粉を鰹節にしてみて下さい
- 28
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい。
- 29
今回肉の代わりに少しクリーミーに仕上げましたが、苦手な方は豆乳か牛乳を水かだし汁にして下さい。半々でも。
- 30
今回ウスターソースでさっぱり仕上げましたが、苦手な方は⚫️のポン酢を醤油か麺つゆにして調整して下さい
- 31
キッチンペーパーで包み加熱する事で短い加熱時間でも程よく火が通ります。なしの場合初めの加熱時間を2分半にして調整してら
- 32
今回しっかりメインなので、豆腐多めですが、半分くらいにして野菜を増やすのもお勧めです
- 33
野菜の種類や量は好みで調整して下さい
- 34
今回レモン風味に仕上げましたが、しっかり洋風にする場合◯のチューブ生姜をケチャップにするとトマト風味になります。
- 35
作り方34の場合⚫️を小さじ1/4ずつくらい減らして調整して下さい
コツ・ポイント
野菜に下味を付けて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。作り方22〜35もご覧下さい
つくれぽ
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