型にマーガリン
頃合いを見てオーブン160度余熱

【粉類】を篩っておく
ボウルに卵白、グラニュー糖を入れハンドミキサーでツノが立つ迄しっかり混ぜメレンゲにする

篩った粉類を入れヘラでさっくり混ぜ型に流す
【焼き用】の粉糖を満遍なく茶こしでかけ余熱したオーブンで15分焼く

焼き色が付きサクッとなればOK
そのまま冷ましておく

綺麗にしたボウルに【クリーム】を入れハンドミキサーで混ぜる
冷めた生地の1つにクリームを塗りサンド

【クリーム】を【ガナッシュクリーム】にする場合は、ホワイトチョコを湯煎
生クリームを30秒レンチン→いちごパウダー入れる

湯煎したチョコに生クリームを入れゴムベラで混ぜ乳化
絞れる硬さになる迄冷蔵
1つに塗りサンドする

【デコレーション】
ホワイトチョコを湯煎し上面の生地に乗せジュエリーシュガー等を振りかけ60分～冷蔵