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挽肉とネギの甘辛炒飯。
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挽肉とネギの甘辛炒飯。-レシピのメイン写真

挽肉とネギの甘辛炒飯。

ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
japan

フライパンひとつで簡単10分、ぱぱっと作れてランチにもオススメ!甘辛く炒めた挽肉の炒飯です。

レシピの生い立ち
我が家の定番、挽肉炒飯。いつも適当に作っているので分量を量ってレシピにしました。

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我が家の定番、挽肉炒飯。いつも適当に作っているので分量を量ってレシピにしました。

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挽肉とネギの甘辛炒飯。

ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
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我が家の定番、挽肉炒飯。いつも適当に作っているので分量を量ってレシピにしました。

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材料

2人分
  • 温かいご飯 1合分(320〜360g程度)
  • 豚挽肉 100g
  • 長ねぎ 1/2〜1/3本
  • ごま油 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 炒り白ごま 適量
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    長ねぎをみじん切りにする。

    • 挽肉とネギの甘辛炒飯。作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、豚挽肉、すりおろし生姜を入れてパラパラになるまで炒める。(中火)

    • 挽肉とネギの甘辛炒飯。作り方2写真
  3. 3

    パラパラになったら醤油、酒、砂糖を加えて汁気が少なくなるまで炒める。

    • 挽肉とネギの甘辛炒飯。作り方3写真
    • 挽肉とネギの甘辛炒飯。作り方3写真
  4. 4

    温かいご飯、長ねぎを加えて炒め合わせる。

    • 挽肉とネギの甘辛炒飯。作り方4写真
    • 挽肉とネギの甘辛炒飯。作り方4写真
  5. 5

    ご飯がほぐれたら鶏ガラスープの素を加えて炒め合わせる。

    • 挽肉とネギの甘辛炒飯。作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付け、お好みで炒り白ごま、胡椒を振る。

    • 挽肉とネギの甘辛炒飯。作り方6写真

コツ・ポイント

冷ご飯を使用する場合は温めてから調理してください。
※今回は玄米で作っているのでお米が少し黄色っぽいです。

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ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
2026/01/13 07:51に公開
japan
また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住|クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen
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このレシピのキーワード

炒飯 お肉 豚ひき肉 酒 ご飯 長ネギ

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