バレンタインにおすすめ！生チョコ
バレンタインに作ったら喜ばれること間違いなし!
基本の生チョコの作り方を紹介します♪
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングシートをしく。
- 2
チョコレートを50℃の湯煎に当てて溶かす。
- 3
小鍋にバター、はちみつ/水あめ、生クリームを入れて沸騰させる。
- 4
少しづつチョコレートに入れてその都度混ぜる。（生クリームは少し残しておく）
- 5
ざらざらしてきて、しっかりと分離したら大正解！✨
- 6
残しておいた生クリームを入れて、乳化してなめらかになるまでよく混ぜる。
- 7
お好みで洋酒を入れよく混ぜる。このあとブレンダーで撹拌するとさらになめらかに♪
- 8
型に入れとんとんして、ラップして冷蔵庫で3時間以上しっかり冷やす。
- 9
冷えたら型から出して、ココアパウダーをふる。
- 10
温めた包丁で3cm×3cmの正方形にに切る。
- 11
生チョコの出来上がり！
コツ・ポイント
一度分離してから乳化させると、なめらかで美味しい生チョコになります♪
もし分離しなくても大丈夫です！
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