ブロッコリーの太い茎と房の部分を上下に切り分ける。房の部分の枝分かれした茎に包丁を入れ、1房ずつ切り分ける。

1房が大きければ、茎に切込みを入れて裂く。

太い茎の部分は表面の固い部分を3～5ｍｍほどに厚めに切り落とし、茎が長ければ食べやすい長さに切り、1㎝幅の薄切りにする。

電子レンジから取り出し、水気が出ていたら、キッチンペーパーでふき取る。

粗熱が取れたら、プロセスチーズをちぎりながら入れ、かつお節、醤油を加えて、全体を和えてできあがり。