具沢山ほうとう
寒い日に体があたたまる、山梨県の郷土料理のほうとうです。一人分で、1日の野菜摂取目標量３５０ｇの半量以上（200g）をとることができます。ほうとうは、戦国時代の武将、武田信玄が甲州に出入りした高僧から調理法を教えられ、甲州軍団の健康維持に気を配り、普及につとめたのが由来といわれています。このレシピでは、煮干しで出汁をとり、そのまま具としていただきます。ほうとう麺を手作りしたい場合は、こちらID：5350173を参考にしてください。
【調理時間30分】 【野菜＋麺＋肉】
具沢山ほうとう
寒い日に体があたたまる、山梨県の郷土料理のほうとうです。一人分で、1日の野菜摂取目標量３５０ｇの半量以上（200g）をとることができます。ほうとうは、戦国時代の武将、武田信玄が甲州に出入りした高僧から調理法を教えられ、甲州軍団の健康維持に気を配り、普及につとめたのが由来といわれています。このレシピでは、煮干しで出汁をとり、そのまま具としていただきます。ほうとう麺を手作りしたい場合は、こちらID：5350173を参考にしてください。
【調理時間30分】 【野菜＋麺＋肉】
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する。（写真は一人分）
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- 2
鍋に分量の水と、頭と内臓を取り除いた煮干しを入れ、そのまま30分程度おく。
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- 3
白菜は、ざく切りにし、かぼちゃは、種を取り除き、2センチ角に切る。しいたけは、5㎜幅の薄切りにする。
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- 4
大根と人参は皮をむいて5㎜幅のいちょう切りにする。長ねぎは、斜め薄切りにする。
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- 5
②を中火にかけ沸騰したら、③の白菜、かぼちゃ、しいたけ、④の大根、にんじんと豚肉を入れ、中火で１０分程煮込む。
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- 6
アクをとり、野菜が柔らかくなったら、ほうとう麺をほぐしながら入れる。
-
- 7
中火でほうとう麺の表示時間のとおりに煮込んだら、④のねぎを加え、味噌を溶き入れて混ぜ、ひと煮立ちさせたらできあがり。
コツ・ポイント
一人分の栄養価（エネルギー449kcal、食塩相当量2.6ｇ）
野菜使用量200ｇ
つくれぽ
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