豆腐は重しを乗せるかレンジで水切りし、細かくほぐす。

ウインナー、ピーマン、わけぎ、レタスは食べやすく切る。

フライパンに油を熱し、鶏ミンチとウインナーを炒める。

豆腐を加えて炒め、水分を飛ばす。

ピーマン、わけぎ、レタスを加えてさっと炒める。

溶き卵を加え、全体を混ぜる。

鶏がらスープの素、塩こしょう、しょうゆで味付けする。