卵とバター不使用の、ココナッツ香る、ザクザク食感のクッキーです。
ジッパー袋などの厚めのビニール袋に薄力粉（ふるわなくてOK）と上白糖、ココナッツファインを入れ、シャカシャカ振る。
サラダ油と豆乳（牛乳）、バニラオイルを加え、モミモミしてまとめる。
生地を24等分にして丸め、クッキングシートを敷いた鉄板に並べて手で潰して形を整える。
170℃に余熱したオーブンで8分焼いて、反転させて５分程焼く。
冷めたら粉糖をまぶす。（無くてもOK）
卵もバターも使わずに、美味しいクッキーが出来ます！豆乳を使えば、乳製品ダメな方も食べれます！袋で全部混ぜるので、洗い物も少なくて、カンタン！！ザクザク食感をお楽しみ下さい☆
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