大根葉、人参、玉ねぎ、えのきだけ、ちくわを細かく刻む。

フライパンに油を熱し、1と干しエビを入れて炒める。火加減はフライパンに合わせて調整する。

ダシの粉としょうゆで味付けをし、白ゴマもいれて混ぜる。

火を止めてご飯を加え、全体をよく混ぜる。味見し、足りなければしょうゆを足す。弱火から中火で炒める。