ナスはヘタを取り、縦半分に切ってから乱切りにする。

ミニトマトはくし切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスを皮の方から焼く。

ナスが柔らかくなったら裏返し、全体に火を通す。

トマトを加え、軽く加熱する。

クレイジーソルトで味付けし、全体を混ぜる。

粗熱が取れたらポリ袋に入れ、かんたん酢を加える。

冷蔵庫でしばらく冷やして味をなじませる。