ゆるい生地なので薄く伸ばしてから一度焼きます。固まったところで1.5〜2㎝角にカットして二度焼します。ビスコッティの作り方に似てますね。
おから効果で普通のクッキーより口の水分持っていかれます。できるだけ一口サイズにカットしてくださいね。