大根は1cm厚さの半月切りにし、フライパンで水から下茹でする。

ツナ缶（油ごと）、みりん、砂糖を加え、少し薄味に感じる程度で10分煮る。アルミホイルで落とし蓋も！

最後に強火にして、煮汁が少なくなるまで煮詰める。