なめ茸 楽してブレない美味しさに作れます
今更のなめ茸レシピで恐縮ですが、お気に入りの超簡単レシピです。
時短簡単で物凄く楽をします。お手頃な「ヤマサの昆布ぽん酢」のみを使います。昆布ぽん酢が一番合いました。
いつも２袋か３袋使って ＃作り置き します。
しっかり程よく煮詰めると、もはや売っている瓶のなめ茸です（煮る時間が短すぎると淡白でぼやっとして酸っぱいので気を付けてほしいです）。
なめたけで腸活です。
なめ茸 楽してブレない美味しさに作れます
今更のなめ茸レシピで恐縮ですが、お気に入りの超簡単レシピです。
時短簡単で物凄く楽をします。お手頃な「ヤマサの昆布ぽん酢」のみを使います。昆布ぽん酢が一番合いました。
いつも２袋か３袋使って ＃作り置き します。
しっかり程よく煮詰めると、もはや売っている瓶のなめ茸です（煮る時間が短すぎると淡白でぼやっとして酸っぱいので気を付けてほしいです）。
なめたけで腸活です。
アプリでひらく作り方
- 1
えのき袋（200ｇ）に対して、昆布ぽん酢50ｍｌ+水50ｍｌ用意する。２袋なら100ｍｌずつ、３袋なら150ｍｌずつ。
- 2
えのきの石附、石附を含んでいる下側を切りおとす。無駄が出ないように極力ギリギリで切る。切った中に石附があれば取り除く。
-
- 3
およそ2センチに切る。
-
- 4
下側のまとまっているところは指で裂いて細かめにする。
-
- 5
鍋に切ったえのきとヤマサの昆布ぽん酢と水を入れて中火で火にかける。
-
- 6
じきに沸騰してくるので時々かき混ぜるくらいでいい。
-
- 7
水分が減り、とろみもついてくる。ひたひたになって色が濃くなってくるので、そこで火を止める。
-
- 8
鍋のまま粗熱を取る（冷ます）。日持ちするので保存容器に移して出来上がり。
-
コツ・ポイント
煮詰めることで酸味が飛び、えのきに味がしみて旨味とぬめりが出てきます。えのき自体にはすぐに火が入りますが、必ず時々味をみて薄かったり酸っぱいときは、まだです、まだ煮てください。➑の写真位まで。そこだけ注意して下さい。
つくれぽ
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