乾麺うどんは袋の表示通りに茹でておく。

鍋にごま油をひき、下ゆで野菜 豚汁具材水煮を中火でさっと炒める。

水1000ml、めんつゆ200ml、ほんだし顆粒小さじ1/2、昆布茶小さじ1/2を加え、沸騰したら弱火で5分煮る。

絹ごし豆腐を手で崩して加え、弱火で10分煮る。

茹で上がったうどんをどんぶりに取り分け、上からかけ汁と具材をかけてできあがり。