こんにゃくはスプーンで約1.5cm角の大きさに切り分け、こんにゃくをフライパンに入れ、中火で3〜4分乾煎りして取り出す。

ほうれん草はラップに包んで耐熱皿に置き、電子レンジ(600W)で1分半加熱し、冷水にとる。水けを絞って4cm長さに切る。

にんじんは千切りにする。
キムチは食べやすい大きさに切る。

1のフライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、牛ひき肉を加える。塩、こしょうをふって色が変わるまで炒める。

4に、にんじんを加えてしんなりするまで炒めたら、1、キムチ、【A】を加えてよく炒める。

ボウルに卵を溶きほぐし、温かいご飯を加えて均一になるまで混ぜる。

5に6を加えて混ぜ炒め、ほうれん草を加えてさっと混ぜたら火を止める。