鍋にオイル、生姜、カブ、白菜の芯、きのこ、キクラゲを入れ、蓋をして弱火で5〜8分蒸し焼きにする。

カブに串を指しカブが柔らかくなったら具材を一旦全て取り出す。

鍋に残った汁と、豆乳と白味噌を入れ、沸騰直前でチーズをちぎって加え、溶かす。

水溶き片栗粉を入れてソースにとろみがついたら具材を戻し、白菜の葉とカブの葉を加えて絡める。

お皿に盛り、ブラックペッパーを多めに振って完成。