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テクス・メクス風半熟スクランブルエッグ
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テクス・メクス風半熟スクランブルエッグ-レシピのメイン写真

テクス・メクス風半熟スクランブルエッグ

チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940

メキシコでもシンプルなソーセージスクランブルエッグが食べられていて、トルティーヤと一緒に食べる文化があると知り今回のレシピを思いつきました🇲🇽🇺🇸🇯🇵
辛さとスパイシーにソーセージと卵の風味ととろ〜りチーズが良く合う、手軽な材料と手順で作れる簡単なんちゃってテクスメクス料理です。
※パウダースパイスは加熱に弱く香りが飛びやすいのでテンパリングせず卵液に混ぜています。ホールスパイスを使う場合は唐辛子と同じタイミングで炒めてください。
サルサをかけたりトルティーヤやトーストでより本格的にしても美味しいです。ケチャップにも合います。

メキシコでもシンプルなソーセージスクランブルエッグが食べられていて、トルティーヤと一緒に食べる文化があると知り今回のレシピを思いつきました🇲🇽🇺🇸🇯🇵
辛さとスパイシーにソーセージと卵の風味ととろ〜りチーズが良く合う、手軽な材料と手順で作れる簡単なんちゃってテクスメクス料理です。
※パウダースパイスは加熱に弱く香りが飛びやすいのでテンパリングせず卵液に混ぜています。ホールスパイスを使う場合は唐辛子と同じタイミングで炒めてください。
サルサをかけたりトルティーヤやトーストでより本格的にしても美味しいです。ケチャップにも合います。

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テクス・メクス風半熟スクランブルエッグ

チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940

メキシコでもシンプルなソーセージスクランブルエッグが食べられていて、トルティーヤと一緒に食べる文化があると知り今回のレシピを思いつきました🇲🇽🇺🇸🇯🇵
辛さとスパイシーにソーセージと卵の風味ととろ〜りチーズが良く合う、手軽な材料と手順で作れる簡単なんちゃってテクスメクス料理です。
※パウダースパイスは加熱に弱く香りが飛びやすいのでテンパリングせず卵液に混ぜています。ホールスパイスを使う場合は唐辛子と同じタイミングで炒めてください。
サルサをかけたりトルティーヤやトーストでより本格的にしても美味しいです。ケチャップにも合います。

メキシコでもシンプルなソーセージスクランブルエッグが食べられていて、トルティーヤと一緒に食べる文化があると知り今回のレシピを思いつきました🇲🇽🇺🇸🇯🇵
辛さとスパイシーにソーセージと卵の風味ととろ〜りチーズが良く合う、手軽な材料と手順で作れる簡単なんちゃってテクスメクス料理です。
※パウダースパイスは加熱に弱く香りが飛びやすいのでテンパリングせず卵液に混ぜています。ホールスパイスを使う場合は唐辛子と同じタイミングで炒めてください。
サルサをかけたりトルティーヤやトーストでより本格的にしても美味しいです。ケチャップにも合います。

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材料

1人分
  • 卵 2個
  • ウインナー 3本(適当にカット)
  • ピザ用チーズ 適量
  • 塩 適量
  • コショウ 3振り
  • クミンパウダー 3振り
  • コリアンダーパウダー(またはガラムマサラ) 3振り
  • 乾燥輪切り唐辛子 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • タバスコ 適量
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作り方

  1. 1

    ウインナーを食べやすくカットする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ウインナーを炒めて焼き目をつける。

  3. 3

    乾燥輪切り唐辛子を加えて軽く炒める。

  4. 4

    卵に塩・コショウ・スパイスを混ぜ、フライパンに流し入れる。

  5. 5

    ピザ用チーズを加え、半熟状に仕上げる。

  6. 6

    皿に盛り、タバスコをかけて完成。

  7. 7

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コツ・ポイント

ウインナーに焼き目をつけて香ばしく、唐辛子は焦げないように。パウダースパイスは香りが飛びやすいので卵液に混ぜてください

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チンピラ料理研究家
チンピラ料理研究家 @cook_114670940
2026/01/31 03:04に公開
最近クックパッドパートナープログラムに選出されました🎉人気レシピ1位&上位複数ランクイン経験。アマチュア料理研究家/個人投資家/超メタ統合理論スピテック理論創発者としてnoteで論文や資料公開中。https://note.com/556no_note独学で学んで料理歴は約25年。主に科学的知識や多国籍な調理技法の応用、コストやオペレーションやレシピ構成の合理的ロジックを使ってお店レベルの創作レシピや市販品のアレンジ、活用レシピ、簡単楽メシレシピ、おつまみやダイエットメニューも開発したり有名店やインフルエンサーレシピの再現やアレンジしてます。味の素等うま味調味料容認派。つくれぽや案件、フォローお待ちしてます。
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このレシピのキーワード

ソーセージ ピザ用チーズ 卵 クミン トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25384267
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