耐熱ボウルにもやしを入れ、専用のフタかラップをふんわりかけて600Wで2分加熱。

出た水分を捨てる。（ザルを使ってしっかり切って）

フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を焼く（炒めずに焼く）。

水分や油を拭き取り、しょうゆを回し入れて香ばしくする。

もやしを加え、強火で軽く混ぜ、味塩コショウをふり火を止める。

別のフライパンに油小さじ2を入れ、卵2個分ずつを入れて薄焼き卵を作る。

器に盛り、ソース・マヨネーズ・青のり・かつお節をかける。　⑦からの作業を3回繰り返して3人分作る。